英語の栄養成分表示を解読してみた

最近は、いろいろなお店で輸入食品を買えるようになりましたね。昔だったら海外に行かないと購入できなかったものが、日本国内で簡単に手に入るようになったのはうれしいことです。でも、輸入食品に書かれている英語の栄養成分表示、ちゃんと理解できていますか?日常会話では使われないような英単語が使われているので、実はまったくわからない…という人もいるのではないでしょうか。実は、カロリーや塩分、コレステロールがどのくらい、といったことが書かれているのですが、見慣れない英単語がたくさん使われているので、イメージしにくいですよね。
しかし輸入食品には、日本の食品には使われないような保存料や着色料などが含まれていることもあります。そういったものを避けるためには、やはり英語の栄養成分表示を手がかりにするしかありません。
そこで今回は、栄養素の英語の表示やアレルギーと関わる表示についてご紹介していきましょう。

英語の栄養成分表示を解読してみた

 

英語の栄養成分表示の見方

含まれている栄養素が英語でどのように表現されているのか…ということを説明する前に、まずは栄養成分表示の見方を解説していきましょう。「どこに何が書かれているのか」ということを理解できるようになってください。海外の食品の栄養成分表示はリストのように表示されていることも多いので、慣れると簡単ですよ。

栄養成分表示 英単語
Food label 食品表示ラベル
Nutritional Information
Nutrition Facts
栄養成分表示
Name of Product 名称
Ingredients 原材料名
Amount
Net weight
内容量
Best Before~ 賞味期限
Expiry Date
Expiration Date
Use by~
消費期限
How to store
Preservation
保存方法
Manufacture 製造者
Vendor 販売者
Importer 輸入者
Packer 充填者
Keep Refrigerated 冷蔵保存
Precautions 取扱い上の注意
See top/bottom/side of package 枠外上部/下部に掲載
 

栄養素の英語の表示

どこに何が書かれているのかがわかったら、あとは栄養素の英語表現を理解するだけです。海外の食品によく使われる栄養素をあつめてみましたので、できれば覚えておくと便利ですよ。

栄養素 英単語
Calories エネルギー(熱量)
Proteins たんぱく質
Fat 脂質
Carbohydrates 炭水化物
Carbohydrate 糖質
Sugars 糖類
Food fiber
Dietary fiber
食物繊維
Calcium カルシウム
zinc 亜鉛
minerals ミネラル
manganese マンガン
iodine ヨウ素
tocopherol トコフェロール
Acid
xylitol キシリトール
aspartame アスパルテーム
sorbic acid ソルビン酸
pectin ペクチン
natrium ナトリウム
lactic acid 乳酸
lecithin レシチン
amylase アミラーゼ
stevia sweetener ステビア
fructose 果糖
lycopene リコピン
mercury 水銀
vitamin A ビタミンA
Sodium chloride amount 食塩相当量
Low sugar 低糖質
Sugar free 糖質ゼロ
Low calorie 低カロリー
Calorie free カロリーゼロ
Low fat 低脂質
Fat free 脂質ゼロ
Low salt 低塩

見慣れない単語があって、ちょっと難しく感じたかもしれませんね。でも、一回覚えてしまえばすべての食品をチェックできますから、少しずつ覚えておくといいですよ。まずは、自分が買った食品で目にした栄養素を確認するところから始めるのがおすすめです。

 

アレルギーと関わる表示

また、食品や栄養素の表示で大切なのが、アレルギーに関するものです。見逃すと大変なことになります。「自分はアレルギー持ちではないから大丈夫」と思うかもしれませんが、友人にお土産として渡すこともあるでしょう。そんなときのために、見て確認できるようになっておいたほうがベターです。

アレルギー表示 英単語
Allergens,
Allergy Information
アレルギー表示
Egg
Soybean 大豆
Milk 牛乳
Dairy products 乳製品
Wheat 小麦
Peanut 落花生
Buckwheat 蕎麦
Sesame ごま
Shrimp エビ
Crab カニ
Beef 牛肉
Pork 豚肉
Chicken 鶏肉
Gelatin ゼラチン
Kiwi fruit キウイ
Walnut クルミ
Banana バナナ
Apple りんご
 

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